Table d’hôte soir

Entrées

Potage du jour 

Poitrine de canard fumé maison, céleri rémoulade et vinaigrette à l’orange 

Tartare de filet de bœuf, chips maisons et réduction de porto 

Blinis de pomme de terre, saumon mariné, oignons caramélisés, concombre et crème sure 

Assiette de charcuteries : mousse de foie de volaille, rillette de porc et terrine de lapin au pruneau 

Salade verte garnitures du chef et vinaigrette maison 

Ravioli de confit de canard, escalope de foie gras poêlée et sauce à l’érable (ajouter 6$) 

Assiette de fromage du Québec (ajouter 4$)

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Plats principaux

Duo de côté levée et longe de cerf rouge, purée de pommes de terre, légumes et sauce à la gelée de groseilles
40$

Crevettes rôties cajuns, riz, légumes, vinaigrette à l’arachide, miel et gingembre
34$

Filet mignon grillé, légumes et sauce au poivre vert (Choix de frites ou de gratin de pomme de terre) ajoutez 4 crevettes rôties (5$)
42$

Escalope de saumon mi-fumé, poêlé, riz, légumes, beurre blanc à la moutarde de Meaux et réduction de jus de pomme
34$

Carré de porc double côte  rôti au four, légumes, purée de pommes de terre et sauce aux pommes et à l’érable
38$

Duo de saucisses (porcelet et mangue; poulet jalapenos et monterey Jack), légumes, choucroute, moutarde de Dijon et
frites maison
30$

Filet de vivaneau poêlé, légumes, gratin de pommes de terre douce et sauce verte au cerfeuil citronné
34$
Jarret d’agneau braisé, risotto aux légumes, jus d’agneau et gremolata
36$
Poisson du jour
35$

Inclus un choix de dessert à la carte
Thé, café ou infusion

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Desserts

Crème brûlée vanille

Gâteau croustillant au chocolat

Tarte aux pommes façon Janick, caramel maison et crème sûre à l’érable

Trilogie à l’érable

Gâteau au fromage et chocolat avec coulis aux fraises

Sorbet du jour

Tiramisu

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